Depuis l’année dernière notre restauration collective cherche à devenir plus locale et plus bio. Et c’est dans ce sens que nous souhaitons poursuivre nos efforts. Nous continuons notre politique contre le gaspillage alimentaire et nous accentuons la part de produits locaux et bio dans les assiettes. Nous avons réduit de façon importante les emballages et nous compostons les déchets de cantine.
Notre chef Richard, met en place une cuisine plus proche des élèves et de la qualité attendue par les familles. Notre cuisinier travaille davantage les produits bruts et de saison afin d’accéder à un pourcentage de produits bio et locaux.